株式会社キャニー／富士小山店 （富士小山ゴルフクラブ内）／C10615／
【正】調理スタッフの求人詳細

仕事情報

● 仕事内容

静岡県駿東郡小山町のゴルフ場「富士小山ゴルフクラブ」内のレストランでの調理業務全般です。

・仕込み
・調理
・食材の発注、管理
・食器、調理器具類の洗浄
・厨房内の清掃 など

慣れてきたら発注や食材管理などもお任せします！
和食・洋食・中華など、どのご経験でも活かせます。

●主な業務内容

・和食、洋食、中華の調理
・仕込み、盛り付け
・食材発注、在庫管理
・衛生管理　など

昼食のピークはありますが、夕方には落ち着きやすく、働きやすい環境です。
和食、洋食、中華など様々な経験を持つ方が活躍しています。
これまでの経験を生かしてメニュー開発にもチャレンジできます。

●仕込み、盛り付け

（仕込み）
・野菜のカット、下ごしらえ
・肉や魚の下処理
・スープやだしの仕込み
・サラダや副菜の準備
・盛り付け用の食材準備

（盛付）
・美しく見える盛り付けの実施
・大量料理の盛り付け（コンペ時など）
・料理提供の温度、見栄えチェック

●調理、開発

・麺類、丼もの、定食、日替わりメニュー、季節料理の調理
・注文内容に合わせたスピード調理
・温度管理
・加熱調整
・味付けの安定化

ゆくゆくは、メニュー開発にも携わっていただく場合もございます。

・新メニュー企画、試作
・既存メニューの改善提案
・季節メニューのアイデア出し　など

●管理

・調理場の清掃、整理整頓
・調理器具の洗浄、消毒
・食材の在庫管理
・賞味期限チェック
・冷蔵庫、冷凍庫の温度管理
・厨房内の衛生基準に沿った運用

事業内容

高速道路ＳＡ・ＰＡ内、ゴルフ場内、商業施設内等のレストラン・売店の受託運営

募集情報